澳洲七山酒莊酒醞釀多久?最好的釀酒歲月
1. 釀酒歷史與傳承
澳洲七山酒莊是澳洲最古老的釀酒廠之一,位于南澳大利亞的巴羅萊山脈中心地帶。
創始人約書亞.鮑文斯先生于1845年在此建立了釀酒廠,開始了澳大利亞葡萄酒的歷史。經過近百年的經營,酒莊被傳承給了約書亞的孫子喬治.鮑文斯先生,他的兒子史考特.鮑文斯先生進一步發揚父輩的事業,使得酒莊的產量和品質一直保持在了領先地位。
如今,澳洲七山酒莊已經成為了國際知名品牌,其產品在世界各地擁有了廣泛的市場份額。
2. 酒的釀制與技術
澳洲七山酒莊在釀酒中注重傳統技術的繼承與創新。其釀造過程囊括了葡萄的收成、發酵、貯存等多個環節。
首先,酒莊通過手工采摘的方式,選取最優質的葡萄進行浸泡,在保證葡萄的天然口感的同時,實現了對葡萄的最大限度利用。之后,通過傳統的木桶發酵,使得酒的口感更加純正可口。
最后,通過長達幾年的貯存,使得酒的口感更加醇厚,更能展現出澳洲七山酒莊獨特的風格。其中,橡木桶可以使酒得到充分的氧化,在貯存過程中酒的味道會慢慢陶醉開來。
3. 最佳時長與品嘗方法
澳洲七山酒莊酒的最佳釀酒歲月一般在3-5年之間,而最佳品嘗時機在10-15年:
在酒的最初貯存年份,我們可以經常品嘗以了解它是如何演化的;隨著時間的推移,口感會變得更加復雜,糖度會消失殆盡,代之以更加成熟、干燥的陳釀將更為具有格調。
品嘗方法:取出2-3瓶不同年份的澳洲七山酒莊酒,放進醒酒器10-12小時,即可開始品嘗。
4.結語
總之,澳洲七山酒莊是一家歷史悠久、技術精湛、品質卓越的釀酒廠。其優秀的釀酒歷史并不斷被它所繼承者與傳承者發揚光大;多年的磨礪,使得澳洲七山酒莊釀出來的葡萄酒口感更加成熟、醇香可口。期待大家能在最佳的時刻,享用到這款擁有著歷史厚重感的美酒。
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